Ubicación
2605- BELAS
Provincia:Lisbon
Comarca :Sintra
Pueblo:Belas
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Estos pequeños bizcochos son una importante referencia en la riqueza gastronómica de Sintra. Están rellenos de crema y polvoreados con azúcar. Son confeccionados en la famosa Fábrica de los Fofos de Belas, creada hace cuatro generaciones y actualmente regentada por Liberdade Fonseca. Los “Fofos de Belas”, cuyo nombre inicial era “Fartos de Creme”, fueron inventados por la madre de Liberdade, a la que se le ocurrió añadir una crema al bizcocho, cuya masa también pasó a ser un poco más pesada. No sólo la receta se mantuvo inalterada a lo largo de los años, sino también el propio horno de leña en donde se cuecen los “fofos”, que todavía es el original, con su puerta de hierro que recuerdan a los hornos de los palacios reales.
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Si alguno de los datos presentados no está correcto, se ruega informar la redacción de lifecooler por correo electrónico
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2605- BELAS
Distrito:Lisbon
Comarca:Sintra
Pueblo:Belas
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