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Cabrito "Estonado"

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Cabrito "Estonado"
Ubicación
6160- OLEIROS
Provincia:Castelo Branco
Comarca :Oleiros
Pueblo:Oleiros
Contactos


La Beira Interior es una región serrana por excelencia, famosa por sus cabritos y corderos. Entre las distintas recetas que existen, los asados son los que más valorizan estas carnes, como el cabrito “estonado” (pelado), que debe su nombre a la forma como se le quita la piel: por partes, en agua hirviendo, hasta que quede muy lisa. Tradicionalmente, se asaba al horno sobre una reja de palos de laurel.

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Localização
6160- OLEIROS
Distrito:Castelo Branco
Comarca:Oleiros
Pueblo:Oleiros
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