PROD. REGIONALES | CARNE

Cordero Terrincho - DOP

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Ubicación Quinta da Ribeira
5340-152 GRIJÓ DE VALE BENFEITO
Provincia:Bragança
Comarca :Macedo de Cavaleiros
Pueblo:Grijó
Contactos Tel:278426357
Fax:278426641

Las canales se obtienen de corderos de la raza Churra de Terra Quente, resultado del cruce entre las razas Mondegueira y Badana, con menos de 12 Kg. de peso vivo. El manejo tradicional de estos animales, que se alimentan sobre todo de hierbas espontáneas, está asociado a la exploración de los olivares de la región de Trás-os-Montes, y su estiércol se utiliza como abono. Ya en los siglos XVIII y XIX se publicaron estudios sobre la importancia de estos animales en la economía de la región transmontana, principalmente debido a la producción de leche y lana.

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Responsable: OVITEQ - Cooperativa de Produtores de Carne de Ovinos da Terra Quente, Crl

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