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Almejas a la Bulhão Pato

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Almejas a la Bulhão Pato
Ubicación
1200- LISBOA
Provincia:Lisbon
Comarca :Lisbon
Pueblo:Encarnação
Contactos


Escritor, poeta y político, Bulhão Pato fue el autor de "Memorias", una obra que plasma la vida social y política de la segunda mitad del siglo XIX. Conocido también por las recetas que inventó, entre sus creaciones gastronómicas se cuentan las "perdices a la castellana" y una magnífica receta de liebre. Pero su nombre quedó vinculado a las almejas y, por ironía del destino, no por una receta suya, sino por el homenaje de otro cocinero. El autor al que se suele atribuir esta receta es João da Mata, chef de cocina del antiguo Hotel Braganza, en Lisboa.

MÁS INFORMACIÓN

  • Aguardiente de vino blanco
  • Ajo
  • Cebollas
  • De vino de Oporto
  • El aceite de oliva
  • langosta viva o langosta
  • Laurel
  • Mantequilla
  • Paprika
  • Pimienta
  • Sal
  • Tomates

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