PROD. REGIONALES | PLATOS TÍPICOS

Gallina Cerejada

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Gallina Cerejada
Ubicación
8100- LOULÉ
Provincia:Faro
Comarca :Loulé
Pueblo:São Clemente
Contactos


Tienen renombre las recetas algarvías de pollo y gallina, y esta es la que más sobresale en el recetario regional. Después de cocida a fuego lento con longaniza, tocino, cebolla y una rama de perejil, la gallina se pone a dorar en un rehogado ligero y después se riega con vino blanco a mitad de la cocción. En otras versiones, se la dora sólo en aceite con ajo y guindilla, o se la reboza con una pasta de manteca de cerdo, pimentón, ajo, cebolla y vino blanco, tras lo cual se lleva a asar al horno.

MÁS INFORMACIÓN

  • (Salchicha de carne de vaca)
  • Ajo
  • Arroz
  • Cebollas
  • El aceite de oliva
  • Manteca de cerdo
  • Manteca de cerdo
  • Mantequilla
  • Perejil salsa
  • Pollo
  • Salchicha
  • Sube fría o caliente
  • Vino Blanco

Si alguno de los datos presentados no está correcto, se ruega informar la redacción de lifecooler por correo electrónico

Localização
8100- LOULÉ
Distrito:Faro
Comarca:Loulé
Pueblo:São Clemente
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