PROD. REGIONALES | PLATOS TÍPICOS

Gazpacho Alentejano

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Gazpacho Alentejano
Ubicación
7940- CUBA
Provincia:Beja
Comarca :Cuba
Pueblo:Cuba
Contactos


Si bien las “açordas” y las migas son platos de sopa hechos con pan, muy apreciados en invierno en esta región, los gazpachos son los preferidos durante el caluroso verano alentejano. Esta sopa fría, también conocida como “gazpacho” o “vinagrada”, se presenta en diferentes versiones, entre ellas la más sencilla sirve de base a las demás. Ajos machacados con sal gorda, aceite de oliva, vinagre, agua fría y pan cortado en pequeños cubos, son los ingredientes esenciales de este plato que, antiguamente y para los trabajadores rurales, iba sólo acompañado de aceitunas.

MÁS INFORMACIÓN

  • Agua
  • Ajo
  • El aceite de oliva
  • Pan
  • Pepino
  • Pimiento morrón
  • Sal
  • Tomate
  • Vinagre

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Localização
7940- CUBA
Distrito:Beja
Comarca:Cuba
Pueblo:Cuba
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