PROD. REGIONALES | AHUMADO

Jamón Serrano de Barroso - IGP

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Jamón Serrano de Barroso - IGP
Ubicación Estrada do Barracão
5470- MONTALEGRE
Provincia:Vila Real
Comarca :Montalegre
Pueblo:Montalegre
Contactos Tel:276512253
Fax:276512528

Jamón serrado ahumado obtenido a partir de la pierna del cerdo sacrificado entre 16 y 18 meses. Los animales tienen que estar inscritos en los registros de nacimiento de las granjas autorizadas y su explotación se hace en régimen extensivo, con una alimentación constituida por productos naturales de las explotaciones agrícolas. Estos factores, unidos a una tecnología especial de preparación, son los que le confieren a este jamón características organolépticas propias y diferenciadas. Tiene la forma propia de la pierna del cerdo, recortada de forma redondeada. El cerdo doméstico, en Barroso, es originario del jabalí - el llamado cerdo bravo.

MÁS INFORMACIÓN

Responsable: Cooperativa Agrícola dos Produtores de Batata de Semente de Montalegre, Crl

Si alguno de los datos presentados no está correcto, se ruega informar la redacción de lifecooler por correo electrónico

Localização Estrada do Barracão
5470- MONTALEGRE
Distrito:Vila Real
Comarca:Montalegre
Pueblo:Montalegre
Contactos Tel:276512253
Fax:276512528

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