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Morcillas

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Morcillas
Ubicación
9500- PONTA DELGADA
Provincia:São Miguel
Comarca :Ponta Delgada
Pueblo:Ponta Delgada (São Sebastião)
Contactos


Las morcillas (“morcelas”) azoreñas son distintas de las continentales. Se preparan con la misma base de sangre de cerdo y un rehogado, pero después son sazonadas con guindilla y distintas especias como la canela, el hinojo, pimenta negra, clavo y nuez moscada. Después de su preparación, el embutido debe permanecer entre cuatro a ocho días en el ahumado. Por tradición, estas morcillas se sirven fritas, con un huevo frito y patatas fritas, o sólo con ñames cocidos. Recientemente, ha empezado a ser apreciada también con piña natural.

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Localização
9500- PONTA DELGADA
Distrito:São Miguel
Comarca:Ponta Delgada
Pueblo:Ponta Delgada (São Sebastião)
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