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Sardinas Escarchadas

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Sardinas Escarchadas
Ubicación
7440- ALTER DO CHÃO
Provincia:Portalegre
Comarca :Alter do Chão
Pueblo:Alter do Chão
Contactos


A pesar de que los platos de pescado no sean la especialidad de la gastronomía alentejana, estos también forman parte de su recetario, sobre todo en las regiones litorales y más cercanas a los ríos. Antiguamente, predominaba la llamada sardina “de barrica”, salada, pero también se podía encontrar la fresca, que se solía confeccionar con vinagre (para permitir un mayor período de conservación), tal y como se prepara en esta receta característica de toda la región de la sierra de Grândola.

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Localização
7440- ALTER DO CHÃO
Distrito:Portalegre
Comarca:Alter do Chão
Pueblo:Alter do Chão
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