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Tibornada con patatas al puñetazo

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Tibornada con patatas al puñetazo
Ubicación
3000- COIMBRA
Provincia:Coimbra
Comarca :Coimbra
Pueblo:São Bartolomeu
Contactos


La muy apreciada “Tibornada com Batatas a Murro” es una forma sencilla y deliciosa de preparar el bacalao, que forma parte de la gastronomía de la región de las Beiras. Se solía preparar el mismo día en el que se hacía el aguardiente, o por ocasión de la producción del aceite. Según algunos, “tibornada” es el nombre que se daba a la “ceia” (refrigerio después de medianoche), pero también es lo que llamaban al pan caliente empapado en aceite nuevo en un cuenco, al que los lagareros añadían lascas de bacalao.

MÁS INFORMACIÓN

  • Dientes de ajo
  • El aceite de oliva
  • Filete de bacalao
  • Patatas
  • Sal y pimienta

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Localização
3000- COIMBRA
Distrito:Coimbra
Comarca:Coimbra
Pueblo:São Bartolomeu
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