Ubicación
9500- PONTA DELGADA
Provincia:São Miguel
Comarca :Ponta Delgada
Pueblo:Ponta Delgada (São Sebastião)
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Plato característico de la época de la matanza. Era tradición servirlo el día del despiece del cerdo. Es una de las recetas de cerdo más apreciadas en las islas, por lo que existen diferentes formas de aliñar las carnes y de preparar el hígado. La versión que aquí se presenta fue popularizada en la isla de San Miguel y se sirve acompañada de ñame o boniato.
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Localização
9500- PONTA DELGADA
Distrito:São Miguel
Comarca:Ponta Delgada
Pueblo:Ponta Delgada (São Sebastião)
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